大切なあなたの元へ
世代を超えて繋がる思い。
豊かな海の幸に恵まれた豊浜。この地で、育まれた「えびせんべい」。
日々のささやかなシーンで「美味しい」の笑顔を想い、
半世紀以上にわたる伝統の味を皆さまにお届けしたい。
厳選された素材と、こだわりの製法で、一枚一枚、
心を込めて焼き上げた、豊浜生まれのえびせんべいです。
豊かな海の幸に恵まれた豊浜。この地で、育まれた「えびせんべい」。
日々のささやかなシーンで「美味しい」の笑顔を想い、
半世紀以上にわたる伝統の味を皆さまにお届けしたい。
厳選された素材と、こだわりの製法で、一枚一枚、
心を込めて焼き上げた、豊浜生まれのえびせんべいです。
豊浜漁港で水揚げされた、「アカシャエビ」を主原料として使用しています。旨味と深いコク、焼き上がりの独特な香ばしさ 、本物のえびせんべい作りには欠かせません。
当社自慢の独自のサクサク食感と口どけは、半世紀以上にわたる研究のすえたどり着いた、地域や品種にこだわった北海道産 馬鈴薯澱粉から生み出されています。
お客様それぞれに、お気に入りの商品を見つけてもらいたい。
そんな思いから、一つひとつ、そのおせんべいにあった味付けを追求し、たくさんのバリエーションを生み出しました。
えびせんべいの主原料となる「アカシャエビ」。 豊浜漁港、朝市で職人の目利が始まります。
鮮度が命。豊浜漁港から戻ったら、すぐさま加工の工程に取り掛かり、素早く冷凍します。
手作りで練り上げた、柔らかさ、持ち重み感を大切にしています。その日の気候、原料の具合で仕上がりが決まります。一瞬の職人芸です。
昔ながらの手作りで焼き上げた食感を心掛けています。パンっときれいに焼けるよう、天候や生地の具合いに合わせ手間ひまをかけて焼き上げます。職人の腕の見せ所です。
香ばしく、パリッとした食感は乾燥の火力で調整します。ゆっくり、じっくり、ムラがないよう時間をかけて丁寧に乾燥していきます。
味、焼き具合、色、サイズ、割れなど熟練工が、きめ細やかにチェックしています。
おせんべいが、割れないよう一枚ずつ大切に包装しています。
お客様の笑顔を想いながら、手作業で1つずつ心を込めて化粧箱に詰めていきます。